klamkom
للتوصل بجديد الموقع أدخل بريدك الإلكتروني ثم فعل اشتراكك من علبة رسائلك :

مجلة سيدتي المغربية



العودة   المنتديات المغربية كاري كوم > .::.الإقـتصـاد الإجـتماعي.::. > الــــمـطـبـــخ > الـحـلويـات
التسجيل التعليمـــات التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

الـحـلويـات اشهى الحلويات العربية والعالمية ................

الجزء الثالث من جديد الحلويات المغربية بالصور

الـحـلويـات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم 26-06-09, 03:49 AM   رقم المشاركة : [1]
الملف الشخصي
مــراقبة عــــامــــة رئـيسـة أنـديـة الـطبـخ
 







السيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud of

الحالة
السيدة منى غير متصل


قـائـمـة الأوسـمـة

افتراضي الجزء الثالث من جديد الحلويات المغربية بالصور









إخواني أخواتي أحبتي أعضاء كاري كوم الغالي أهديكم اليوم هذا الملف الذي يشمل حلويات جديدة مغربية تقليدية لكنها في صيغة عصرية التي سوف تحتاجونها خصوصا في هذه الشهور تكثر فيها المناسبات والأفراح أسعد الله أيامكم وأفراحكم وسوف تستفيدون منه في أيام عيد الفطر إن شاء الله أدام الله عليكم الصحة وطول العمر فلنبدأ على بركة الله ............










حلوى الكورني باللوز











المقادير :



500غ


اللوز

270 غ من السكر كلاصي
شوية المسكة العربية
2/1 كأس زبدة مدابة
3 معالق حساء من ماء الزهر



العجين :



500غ دقيق
40غ سكر كلاصي
40غ زبدة
2/1كأس ماء زهر
قبصة ملح
ماء لجمع العجين



التزيين :
بياض بيضة
لوز مسلوق ومهرمش



الطريقة :



الحشوة :



نسلق اللوز ونشفوه ونخلوه ليلة كاملة بعدين نطحنوه مع السكر في الطحانة كهربائية
في اناء نعمل اللوزالمطحون مع الزبدة المدابة وماء الزهر والمستكة نجمع العجينة جيدا نعمل من العجين كويرات تم نشكلهم على شكل كورني ونتركوهم لغاية وقت الاستعمال



العجينة :



في اناء نعمل الدقيق المغربل نجوف وسطه ونحط فيه الزبدة المدابة والسكر كلاصي والملح وماء الزهر ونضيف الماء لجمع العجينة نعجنها جيدا حتى تكون لمساء نعمل منهم كويرات ونغطيهم يرتاحوا بعدين نبسطهم بالدلاك لنحصل على عجينة رقيقة جدا نقطعهم على شكل قرص 8 سنتميتر عرض بمقطع مسنن ندهن القرص ببياض البيض ونحط عليه عجين اللوز ونلفوه عليه لاعطائنا شكل كورني نكمل كل العجين والحشوة على نفس الطريقة ونشكلهم بمنقاش مسنن ونتركهم ليلة كاملة ونغمسوا رؤوسهم في بياض البيض ومن بعد في رقائق اللوز أو لوز مهرمش و نحطهم في صفيحة الفرن المدهونة بعدين ندخلهم الفرن ينضجوا 15 دقيقة ونقدموهم















التعديل الأخير تم بواسطة السيدة منى ; 15-11-09 الساعة 09:12 PM,
  رد مع اقتباس
قديم 26-06-09, 03:57 AM   رقم المشاركة : [2]
الملف الشخصي
مــراقبة عــــامــــة رئـيسـة أنـديـة الـطبـخ
 







السيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud of

الحالة
السيدة منى غير متصل


قـائـمـة الأوسـمـة

افتراضي مشاركة: الجزء الثالث من جديد الحلويات المغربية بالصور




حلوى دوامة اللوز









المقادير :

العجين :

500غ دقيق
2/1 كأس زبدة مدابة
2/1 كأس ماء الزهر
قبصة ملح
كأس ماء
ملون غدائي أخضر
عقيقات فضية بتاعت الحلوى

الحشوة :

500غ لوز
300غ سكر كلاصي
2/1 كأس من الزبدة المدابة
شوية مستكة
3 معالقة ماء الزهر

الطريقة :


الحشوة :

نسلق اللوز ونشفوه ونخلوه ليلة كاملة بعدين نطحنوه مع السكر في الطحانة كهربائية
في اناء نعمل اللوز المطحون مع الزبدة المدابة وماء الزهر والمستكة نجمع العجينة جيدا نعمل من العجين حرابيل رقاق طول 20 سنتميتر


العجينة :

في اناء نعمل الدقيق والزبدة المدابة والملح نخلط الكل نضيف ماء لنجمع العجين نلونها باللون الأخضر ونعجنوها جيدا كي يتجانس اللون ونحصل على عجينة لينة نعمل منها كويرات صغار نبسط العجينة بالمدلاك لغاية ما نحصل على عجينة رقيقة نحط حرابل اللوز فوق العجينة ونغطيه بالنص الاخر من العجينة ونبسطوه بالمدلاك ونقطه الحواشي بناعورة الشباكية وندور العجينة على بعضها على شكل دوامة نكمل باقي العجين ونحطهم على ورق في صفيحة الفرن نزينهم بعقيقات فضيات وندخلهم ينضجوا 15 دقيقة ونقدمهم





التعديل الأخير تم بواسطة السيدة منى ; 15-11-09 الساعة 09:14 PM,
  رد مع اقتباس
قديم 26-06-09, 04:03 AM   رقم المشاركة : [3]
الملف الشخصي
مــراقبة عــــامــــة رئـيسـة أنـديـة الـطبـخ
 







السيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud of

الحالة
السيدة منى غير متصل


قـائـمـة الأوسـمـة

افتراضي مشاركة: الجزء الثالث من جديد الحلويات المغربية بالصور




حلوى بحلاوة









المقادير :


250غ الزبدة المدابة
125غ من سكر كلاصي
كأس زيت
كأس ماء
كيس فانيلا
صفار بيضة
الدقيق حسب الخليط


الحشوة :

500غ من الكاوكاو ( الفول السوداني )
ملعقة صغيرة قرفة
شوي من المسكة الحرة ( المستكة )
قطرات من روح اللوز
ملعقة كبيرة من الزبدة الدائبة
وماء الزهر لجمع الحشوة
100غ من اللوز ( للتزين )
العسل

الطريقة :

الحشوة :

- نأخد الكاكاو ونسلقوه ونقشروه ونقليه في الزيت ننشفهم ونطحنهم في طحانة مرتين
- في اناء نخلط الكاوكاو المطحون مع الزبدة المدابة والمستكة وروح اللوز والقرفة ونجمعهم بماء الزهر ونعجنهم جيدا مع بعض

العجينة :

في اناء نعمل الزبدة المدابة وصفار البيض وسكر كلاصي والفانيلا والزيت والماء نخلط الكل نضيف الدقيق شوية شوية حتى نحصل على عجينة متجانسة نعمل منها مستطيلات ونبسطهم شوي بكف اليد ونعملهم في آلية التوريق نعملها رقيقة ونأخدها نحطها في الجهة بتاعت السباكيتي كي تخرج العجينة خيوط ندهنهم بالزبدة ونحطهم في صفيحة الفرن ونكرر العملية لغاية ما نملا الصفيحة بخيوط العجين ونأخد الحشوة نوزعها على العجين بطريقة متساوية ونغطيها بخيوط العجين مرة تانية ونضعط شوي عليها ونقطهم الى معينات مثل البسبوسة وكل معين نوضع عليه لوزة مصلوقة ونخلي العجين يرتاح 15 دقيقة بعدين نحطوه في الفرن يستوي ليأخد لون دهبي نخرجوه من الفرن مباشرة نسقيه بالعسل لكي يتشرب نتركوه يبرد ونقطعوه ونعملوه في كويغطات ونقدموه في صحن






التعديل الأخير تم بواسطة السيدة منى ; 03-03-10 الساعة 09:05 PM,
  رد مع اقتباس
قديم 26-06-09, 04:05 AM   رقم المشاركة : [4]
الملف الشخصي
مــراقبة عــــامــــة رئـيسـة أنـديـة الـطبـخ
 







السيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud of

الحالة
السيدة منى غير متصل


قـائـمـة الأوسـمـة

افتراضي مشاركة: الجزء الثالث من جديد الحلويات المغربية بالصور




حلوى غريبة بالسميدة واللوز











المقادير :


8 بيضات
400غ سكر كلاصي
250غ كوك
200غ لوز مطحون
2 كؤوس ونصف من الزيت
كأس ماء زهر
3 أكياس خميرة كيماوية
قشرة ليمون حامض
السميدة الرقيقة حسب الخليط
250غ سكر كلاصي للتزيين


الطريقة :

نعمل البيض والسكر في اناء نخلطهم جيدا حتى يصيروا مثل الكريمة نضيف عليهم الزيت وماء الزهر والكوك واللوز المطحون وقشور الليمون والخميرة نخلطهم جيدا ونضيف شيئا فشيئا السميد نجمع العجين من غير ما نعجنوه يجب أن نحصل على عجينة خفيفة جدا نعمل منها كويرات على شكل غريبة نغمسهم كلهم في السكر كلاصي ونصففهم على ورق في صفيحة الفرن يجب أن يكونوا متباعدين عن بعضهم لأن حجمهم يتضاعف لكي لا يلصقوا مع بعض نعملهم في الفرن حتى ينضجوا ونقدموهم






التعديل الأخير تم بواسطة السيدة منى ; 03-03-10 الساعة 09:11 PM,
  رد مع اقتباس
قديم 26-06-09, 04:06 AM   رقم المشاركة : [5]
الملف الشخصي
مــراقبة عــــامــــة رئـيسـة أنـديـة الـطبـخ
 







السيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud of

الحالة
السيدة منى غير متصل


قـائـمـة الأوسـمـة

افتراضي مشاركة: الجزء الثالث من جديد الحلويات المغربية بالصور




حلوى سيكار باللوز والشكلاط





المقادير :

500غ زبدة
كأس سكر كلاص
100غ من اللوز المحمص ومطحون
2/1 كأس من الحليب
الدقيق حسب الخليط

التزيين :
شوكولا الفيرميسيل
شوكولا أسود مدابة

الطريقة :

نعمل الزبدة والسكر كلاصي في اناء ونخلطهم جيدا حتى يصبح مثل الكريما نضيف الحليب الدافىءونخلط الكل نضيف اللوز المطحون ونخلط ونضيف الدقيق المغربل شوية شوية لغاية ما نحصل على عجينة لينة نقطعها الى قطع نأخد كل قطعة نسرحها بالمدلاك ونقطعها الى مربعات 8 سنتميتر نرشهم بالشوكولا فيرميسيل ونلفها على شكل سيكار أو شكل كورني ونحطهم في صفيحة الفرن على ورق سولفيريزي ونخليهم ينضجو لغاية ما يتدهب لونهم شوي مش كثير لما نخرجهم من الفرن نغمس رؤوسهم في الشوكولا المدابة ونتركهم يجفوا على ورق أو بلاستيكة ونقدموهم في صحن







التعديل الأخير تم بواسطة السيدة منى ; 03-03-10 الساعة 09:27 PM,
  رد مع اقتباس
قديم 26-06-09, 04:09 AM   رقم المشاركة : [6]
الملف الشخصي
مــراقبة عــــامــــة رئـيسـة أنـديـة الـطبـخ
 







السيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud of

الحالة
السيدة منى غير متصل


قـائـمـة الأوسـمـة

افتراضي مشاركة: الجزء الثالث من جديد الحلويات المغربية بالصور




سيكار بورق البسطيلة واللوز












المقادير :

12 ورقة بسطيلة
100غ لوز مطحون
ملعقة من السكر
2/1 ملعقة من ماء الزهر
شوية قرفة
رقائق اللوز للتزيين
زيت للقلي
عسل


الطريقة :

في اناء نخلط القرقة واللوز المطحون وماء الزهر والسكر
نقطع ورق البسطيلة الى مثلثاث
نأخذ المثلثاث نبسطهم نأخد شوي من الخليط الي عملنا نحط شوية منه فوق المثلث ونلفوه على بعضه لنحصل على سيكار رقيق نلصق آخره بسائل الدقيق والماء كي نقفلهم كويس نكمل مع باقي المثلثاث نعمل حمام زيت نقلي فيهم السيكار ونغمسهم في العسل ونشيلهم بسرعة ونرش عليهم رقائق اللوز ونقدموهم






التعديل الأخير تم بواسطة السيدة منى ; 03-03-10 الساعة 10:12 PM,
  رد مع اقتباس
قديم 26-06-09, 04:13 AM   رقم المشاركة : [7]
الملف الشخصي
مــراقبة عــــامــــة رئـيسـة أنـديـة الـطبـخ
 







السيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud of

الحالة
السيدة منى غير متصل


قـائـمـة الأوسـمـة

افتراضي مشاركة: الجزء الثالث من جديد الحلويات المغربية بالصور




حلوى عش العصفور









المقادير :


500غ من اللوز
300غ سكر كلاصي
ورق بسطيلة
2/1 كأس من الزبدة المدابة
شوي من المستكة
3 معالق من ماء الزهر


التزيين :

العسل
الزبدة المدابة


الطريقة :

نسلق اللوز ونشفوه ونخلوه ليلة كاملة بعدين نطحنوه مع السكر في الطحانة كهربائية
في اناء نعمل اللوز المطحون نضيف عليه ماء الزهر والزبدة المدابة والمستكة ( يمكنك استبدال نطهة المستكة بقشرة الليمون فهيا رائعة ) نخلطهم جيدا لنحصل على عجين متجانس نعملوه في سولوفان لكي يرتاح 10دقائق نعمل من العجين كويرات ونتركوهم لوقت الاستعمال نأخد ورق البسطيلة نعملوهم في آلة التوريق سباكيتي كي نحصل على خيوط ندهنهم بالزبدة ونعمل الكويرات وسط الخيوط مثل العش ونعمل نفس العملية لبقية الكويرات ونتركهم ليلة كاملة وبعدين نحطهم على ورق في صفيحة الفرن وندخلهم ينضجوا 15 دقيقة تقريبا لما نخرجهم نسقهم بالعسل ونحطهم في كويغطات ونحطهم في صحن ونقدموهم







التعديل الأخير تم بواسطة السيدة منى ; 03-03-10 الساعة 10:20 PM,
  رد مع اقتباس
قديم 26-06-09, 04:14 AM   رقم المشاركة : [8]
الملف الشخصي
مــراقبة عــــامــــة رئـيسـة أنـديـة الـطبـخ
 







السيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud ofالسيدة منى has much to be proud of

الحالة
السيدة منى غير متصل


قـائـمـة الأوسـمـة

افتراضي مشاركة: الجزء الثالث من جديد الحلويات المغربية بالصور




حلوى الغريبة بحليب بروسيما









المقادير :


5بيضات
علبة من حليب بروسيما (غير محلى)
3كؤوس من السكر كلاصي
3كؤوس صغار زيت
3 أكياس من الخميرة الكيماوية
كيس فانيلا
الدقيق حسب الخليط

التزين :
سكر كلاصي

الطريقة :

نعمل السكر والبيض في قصعة نخلطهم جيدا باليد حتى يكون الخليط أبيض نضيف الزيت والفانيلا نخلط الكل كويس وبعدين نضيف الخميرة والدقيق المغربل ونجمع العجين يجب أن تكون لينة وخفيفة نعمل منها كويرات صغار ونعملوهم على شكل غريبة ونحطهم في صنية مدهونة ونخلي الفراغ بينهم لكي لا يلصقوا مع بعض في النضج حطيهم في الفرن ينضجوا بعدين خرجيهم ومرريهم في السكر كلاصي وهم سخان وقدميهم في صحن






التعديل الأخير تم بواسطة السيدة منى ; 03-03-10 الساعة 10:23 PM,
  رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
المغربية, الثالث, الحلويات, الجسم, بالصور, جديد

جديد الـحـلويـات




الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مجموعة رائعة من الحلويات المغربية بالصور ...... السيدة منى الـحـلويـات 234 18-12-13 10:04 AM
الطرز الرباطي( الجزء الثالث من اعملي) Soumicha BACHIRI فضاء الطرز والخياطة 75 26-10-11 09:59 PM
الجزء التاني من الحلويات المغربية بالصور السيدة منى الـحـلويـات 110 07-07-11 01:05 AM
تأثير الصيام على أجزاء الجسم ( بالصور ) المسلمة اليمنية رمضانيات 8 15-09-07 01:19 AM




منتديات كاري كوم
الساعة الآن 08:54 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
TranZ By Almuhajir
المقالات والآراء المنشورة في منتدى karicom.com تعبر عن رأي كاتبهاولا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع
منتديات