منتديات كاري كوم

**السيدة منى** · 05-06-09, 11:57 PM

إخواني أخواتي الأعضاء نحن على أبواب الصيف ونحتاج لوصفات منعشة نعدها ونقدموها لأسرنا و لضيوفنا وخصوصا الأطفال لهذا أعددت لكم اليوم ملف شامل لمجموعة جديدة من الآيس كريم رائعة مرفوقة بالصور لكي تستمتعون بها أتمنى أن ينال الملف رضاكم وإعجابكم فتابعوا معي طريقة إعدادها . . .

كلاص الفانيلا

المقادير :

6 صفار بيض
200 ملليتر من القشدة الطرية
200غ سكر
800 ملليتر حليب
فنيلا
سيرو ( سائل ) الشوكولا

الطريقة :

نطرب صفار البيض مع السكر في اناء حتى يصبح الخليط أبيض
نغلي الحليب ونضيف القشدة والفنيلا نصفيهم في مصفاة ونضيف الخليط السائل على خليط صفار البيض شوي شوي مع التحريك نرجع الخليط على النار مع التحريك بدون توقف بملعقة خشبية لكي يعقد شوي نتركوه يبرد بعدين نحطوه في اناء الثثليج أو نحطوه في مجمد الفريزر وكل شوية نحركوه بشوكة لغاية ما يجمد نقدموه في كاسات الآيس كريم على شكل كويرات بالملعقة المخصصة له ونزوقوه بسائل الشوكولا

**السيدة منى** · 05-06-09, 11:58 PM

كيكة قشدة الآيس كريم

المقادير :

2/1 من الحليب
100غ من بدرة كريم شونتيي
علبة من الحليب المركز المحلى
1 زبادي فانيلا

التزيين :

معلعقة صغيرة من النيسكافي
2 ملاعق حساء من الكاكاو
50غ شوكولا محكوك
سيرو (سائل) النعناع
سيرو ( سائل ) الشوكولا

الطريقة :

في اناء نعمل الحليب وبدرة الشونتيي نطربها بطراب كهربائي لغاية ما تصير كريما نضيف الحليب المركز المحلى والزبادي ونطرب حتى نحصل على كريمة نقسم الكريمة الى ثلاثة أجزاء متساوية النصف الأول نضيف له الكاكاو والشوكولا المحكوكة والتاني نضيف له النيسكافي التي أذبناها في قطرات من الماء أما النصف الثالث نضيف له سائل النعناع نأخد مول الكيك نغلفوه بالسولوفان نملأ قاع المول بكريمة النيسكافي ونبسطها جيدا حتى تكون متساوية الأطراف ندخلها للمجمد تجمد نخرجها ونحط عليها كريمة النعناع ونفس العملية نخرجها تاني ونحط عليها كريمة الكاكاو والشوكولا ونحطها في المجمد تقريبا 6 ساعات لغاية ما تجهز وبعدين نحطها في طبق التقديم ونزوقها بسائل الشوكولا

**السيدة منى** · 05-06-09, 11:59 PM

قشدة مثلجة بالفرولة

المقادير :

200غ من الفراولة
100غ من بدرة الشونتيي
4/1 ليتر من الحليب

الطريقة :

ننظف الفراولة ونقطعها ونطحنها في المكسور
في اناء نطرب الحليب مع بدرة الكريم شونتيي بالطراب الكهربائي حتى تصبح كريمة بعدين نضف عليه سائل الفراولة مع التطريب المستمر حتى نحصل على كريمة متماسكة نفرغ الخليط في كاسات الآيس كريم ونحطهم في مجمد الفريزر عدة ساعات لغاية ما يجهزو ونزوقوهم بقطع الفراولة ونقدموهم

**السيدة منى** · 06-06-09, 12:06 AM

سوفلي كلاصي بالخوخ

المقادير :

400غ من الخوخ
400غ من سكر كلاصي
50غ من كريم شونتيي
2 بياض بيض
قبصة ملح

الطريقة :

ننضف جيدا الخوخ نقطهم الى قطع ونطحنهم في الميكسور نحصل على صلصة
نطرب الكريم شونتيي بالطراب الكهربائي
في اناء نعمل حمام مريا بارد بالثلج نطرب عليه بياض البيض بالطراب الكهربائي مع قبصة ملح لغاية ما نحصل على بياض البيض مثل الثلج نضيف السكر ونضرب من جديد نحصل على مورانك بعدين نضيف عليها كريم شونتيي ونضيف أيضا صلصة الخوخ شوي شوي ونخلط الكل بالراحة نحط الخليط في اناء السوفلي مغلف بورق السولفيريزي ونحطوه في المجمد تقريبا ساعتين ونقدموه مزوق بقطع الخوخ

**السيدة منى** · 06-06-09, 12:06 AM

[/COLOR]

آيس كريم بالحليب المركز

المقادير :

1ليتر من الحليب
10 صفار البيض
250غ قشدة طرية
125غ سكر
فنيلا
1 علبة الحليب المحلى المركز

الطريقة :

نعمل علبة الحليب المحلى المركز مع الماء في طنجرة الضغط على النار 30 دقيقة
نغلي الحليب والقشدة الطرية والفنيلة مع بعض
نطرب صفار البيض مع السكر نضيف الحليب الساخن على الخليط مع التحريك من دون التوقف على النارمهيلة 5 دقائق لغاية ما يصير الخليط ثقيل مثل الكريمة نضيف الحليب المركز المحلى الي سويناه كاراميل على الخليط حتى يتجانس مع بعض ادا وجدتي حبيبات مكورين في الخليط صفيهم في مصفات وبعدين نتكوه يبرد مع التحريك من حين لآخر ونحط الخليط في اناء الثثليج أو نحطوه في المجمد ومن حين لآخر نحركوه بشوكة ونخليه تقريبا 6 ساعات ولما يجهز نعملوه على الشكل الي حبينا او على شكل الصورة ونزوقوه من فوق بصوص كارميل

منتديات كاري كوم

مجموعة من الآيس كريم بالصور

مجموعة من الآيس كريم بالصور