klamkom
للتوصل بجديد الموقع أدخل بريدك الإلكتروني ثم فعل اشتراكك من علبة رسائلك :

مجلة سيدتي المغربية



العودة   المنتديات المغربية كاري كوم > .::.الإقـتصـاد الإجـتماعي.::. > الــــمـطـبـــخ
التسجيل التعليمـــات التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

الــــمـطـبـــخ وصفات الطبخ الجديدة ،الطبخ المغربي، صور الحلويات المغربية و العربية،كما تجدون كيفية تحضير حلويات مغربية، حلويات مغربية جديدة، كتب حلويات و وصفات تحضيرمن المطبخ المغربي و العربي اشهى الاكلات .

أطباق جزائرية ...تحفة

الــــمـطـبـــخ

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم 27-06-07, 06:54 AM   رقم المشاركة : [1]
الملف الشخصي
.:: عضوة شرف ::.
 







للا تامو is on a distinguished road

الحالة
للا تامو غير متصل

أطباق جزائرية ...تحفة



بوراك جزائري
المقادير:

250غ لحم مفروم -
قليل من البقدونس-
ملح-
بهارات -
اوراق بسطيلة او عجينة باف بيسترى (هي مثل الفطائر لكن رقيقة جدا ).


الطريقة:

امزجي اللحم المفروم مع البقدونس مع الملح و البهارات جيدا بعدها افتحي ورقة الديول و ضعي كمية من الخليط داخلها و لفي جيدا حتى لا تخرج الخليط استعملى بياض البيض على حافة الورقة في الثنية الاخيرة و كرري العملية مع باقي الاوراق و بعدها سخني الزيت جيدا في مقلاة و ضعي القطع و عندما تحمر اخرجيها و تاكل ساخنة مع حساء

المعدنوسية او البقدونسيه طبق جزائرى مشهور
المقادير:

1 كلغ لحم عجل خالى من العظام و مقطع اطراف صغيرة
حبة بصل كبيرة مرحية او مفرومه
ربطة معدنوس مقطعة رقيق او بقدونس مفروم-
03 سنين ثوم مفرومه
كاس متوسط (حمص)-
فلفل اسود 02 بيض مضروب وجبن مرحى او مفروم (اى جبن)-
عود صغير من القرفة-
الطريقة:

-فى القدر نضع البصل و الزيت حتى يحمر ثم نرمى اللحم والفلفل الاسود و القرفة و الحمص و نتركها حتى تنشف من ماء اللحم ثم نمرقها اى نضع لها الماء حتى يتغطى اللحم و نتركها حتى ينضج اللحم و الحمص (مع اضافة الماء فى حالة الحاجة) وعندما تنضج نرمى المعدنوس او البقدونس عليها ونتركها 05 دقائق ونطفي عليها وناخد صينية الفرن ونفرغ الكل فيه و نرمي عليها البيض و الفرماج او(الجبن) وندخلها الفرن لتحمر
الكسكس على الطريقة الجزائرية
المقادير:


1كغ كسكس _ 1كغ لحم _ سمن_5حبات جزر _ 3ح لفت _ رطل يقطين _1ح بصل _100 غ حمص مسلوق _ ملعقة ونصف صلصة طماطم _ راس الحانوت اوخليط(حلبة + بسباس+ حبةالطيبة) فلفل احمر _ ملح وسكر حسب الرغبة.


الطريقة:

بللي الكسكس ثم ضعيه في اناء خاص به(الكسكاس)حتي يجف ثم ضعيه فوق اناء به ماءحتي يفور مدة10د علي النار ثم اعيد تبليله بقليل من الماء وارجعيه الي النار وكرري العملية مرتين وفي المرة ما قبل الاخيرة أضيفي له الملح.
تحضير المرق :
-ضعي في القدر 02 لتر ماء
- اضافة الخضر
- اضافة التوابل و صلصة الطمام والسكر والملح .
قبل أن ينضج المرق أضيفي قطع من اليقطين
عندما ينضج الكسكس أضيفي له السمن(أو الزبدة)
- عند الإنتهاء ضعي الكسكس في إناء التقديم وضعي فوقه الخضر واللحم والمرق .
المصبعة :
المقادير:

500غ دقيق
¼ كوب سكر
1 كيس فانيلا
مبشور الليمون1
250غ زبدة تكون ذائبة عاديا
4 صفار بيض / ونحتفظ بالبياض
¼ كيس خيرة كيمياوية –pb-
لوز مقشرة و مهرمش - مربى المشمش للتزيين .

طريقة التحضير:
في ايناء خاص نضع السكر +الفانيلا + الزبدة +مبشور الليمون +4 صفار البيض نخلط الكل جيدا باليد ثم نضيف الخميرة الكمياوية مع قليل من الدقيق بعدها نبدا بإضافة الدقيق الباقي شيئا فشيئا مع الخلط دائما إلى أن نتحصل على عجينة طرية سهلة التكوير .
نشعل الفرن .
نصنع كويرات متوسطة الحجم (مثلا كحبة الجوز)






  رد مع اقتباس
قديم 28-06-07, 04:55 AM   رقم المشاركة : [2]
الملف الشخصي
من كبار الشخصيات
 







@amjad@ is a jewel in the rough@amjad@ is a jewel in the rough@amjad@ is a jewel in the rough@amjad@ is a jewel in the rough

الحالة
@amjad@ غير متصل

افتراضي مشاركة: أطباق جزائرية ...تحفة



مممممممممممممممممممممممممممممممممممم


توقيع » @amjad@
  رد مع اقتباس
قديم 28-06-07, 04:03 PM   رقم المشاركة : [3]
الملف الشخصي
.:: عضوة شرف ::.
 







للا تامو is on a distinguished road

الحالة
للا تامو غير متصل

افتراضي مشاركة: أطباق جزائرية ...تحفة



شكرا لك أخي امجد
على مرورك وتعليقك الغريب
لهدرجة شهيتك مفتوحة
؟؟؟؟


  رد مع اقتباس
قديم 28-06-07, 04:08 PM   رقم المشاركة : [4]
الملف الشخصي
.:: مراقبة سابقا::.
 







المسلمة اليمنية is just really niceالمسلمة اليمنية is just really niceالمسلمة اليمنية is just really niceالمسلمة اليمنية is just really nice

الحالة
المسلمة اليمنية غير متصل

افتراضي مشاركة: أطباق جزائرية ...تحفة





توقيع » المسلمة اليمنية

سبحانك ربي
  رد مع اقتباس
قديم 05-06-09, 10:54 AM   رقم المشاركة : [5]
الملف الشخصي
.:: كاري كومي جديد ::.
 







KHAWLA 25 is on a distinguished road

الحالة
KHAWLA 25 غير متصل

افتراضي رد: أطباق جزائرية ...تحفة



يسلمو اختي


توقيع » KHAWLA 25
  رد مع اقتباس
إضافة رد

جديد الــــمـطـبـــخ




الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الان على كاري كوم . اغاني امازيغية تحفة عاشق الصمت الثقافة الأمازيغية 6 12-08-09 03:15 PM
موقع تحفة محسن المنتدى الإسلامي 8 04-09-06 04:48 PM




منتديات كاري كوم
الساعة الآن 10:07 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
TranZ By Almuhajir
المقالات والآراء المنشورة في منتدى karicom.com تعبر عن رأي كاتبهاولا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع
منتديات